לבנין – יקב צפרירים https://zafririmwinery.com יקב צפרירים - 100% אפלסיון יהודה Sun, 22 Mar 2026 09:33:54 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 לבנין 2019 Lavnin https://zafririmwinery.com/product/lavnin-%d7%9c%d7%91%d7%a0%d7%99%d7%9f-2019/ Mon, 31 Mar 2025 06:51:30 +0000 https://zafririmwinery.com/?post_type=product&p=4308

הרכב זני: 75% דוריף, 25% מרלו.

כרם: כרם בנחל חכליל וכרם עדולם, נחל האלה.

כוהל בנפח: 14%.

עשייה: הענבים נבצרו ידנית עם שחר. כל אחד מן הזנים נבצר, הותסס והתפתח בנפרד. היין התיישן כ־15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות בנות 2–3 שנים. השימוש בחביות ותיקות מאפשר לפרי לעמוד בקדמת הבמה.

על היין: צבע סגול עמוק. היין שופע ארומות וטעמים של פירות יער שחורים, תאנים, עשבי תיבול ים־תיכוניים ופלפל שחור. הסיומת ארוכה ומורכבת, עם ביטוי ברור לטרואר של המקום. מתאים במיוחד למנות מתובלות היטב ולבשרים קלים כגון רוסטביף. היין נקרא על שם תל לבנין – יישוב יהודי עתיק הממוקם סמוך לכרם לבנין.

]]> דוריף 2021 Durif https://zafririmwinery.com/product/%d7%93%d7%95%d7%a8%d7%99%d7%a3/ Mon, 28 Aug 2023 08:25:15 +0000 https://zafririmwinery.com/?post_type=product&p=2920 הרכב זני: 100% דוריף (פטיט סירה).

כרם: נחל חכליל.

כוהל בנפח: 14%.

עשייה: הענבים נבצרו ידנית עם שחר והותססו במכלי נירוסטה. התסיסה המלולקטית התרחשה בחביות עץ ישנות, ולאחריה התיישן היין בחביות עץ אלון צרפתיות בנות שנה עד שלוש שנים.

על היין: צבעו סגול עמוק. בפה מתגלים טעמי פרי אדום ושחור, לצד עפיצות מודגשת וטאנינים נוכחים – מאפיינים טיפוסיים לזן, המעניקים ליין מבנה מצוין ופוטנציאל התיישנות ארוך.

]]>