על שם האתר הארכיאולוגי חורבת לבנין הממוקם סמוך לכרמים.
היין מיוצר משילוב של ענבי דוריף (פטיט סירה) וסירה הגדלים בכרמים באזור עמק האלה ונחל חכליל.
תקופת התיישנות בת קרוב לשנה וחצי ושימוש בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות, ישנות וחדשות יחד עם ביטויי הטרואר מעניקים ליין אופי מקומי ומיוחד.
מאופיין בעושר ארומות וטעמים המייצגים את החיבור, והשייכות למקום.
היין ילווה מצויין מנות רוסטביף ובשר עסיסי.