הרכב זני: 88%  זינפנדל, 6% דוריף, 6% קברנה פרנק.

כרם: כרם עדולם, נחל האלה וכרם בנחל חכליל.

כוהל בנפח: 14.7%.

עשייה: הענבים נבצרו ידנית עם שחר, הותססו והתיישנו במשך כ־16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי בנות שנתיים ושלוש שנים.

על היין: החלקה הקטנה של ענבי זינפנדל בנחל האלה מניבה פרי עשיר ומתובל במיוחד. היין מציג חומציות טובה ומאוזנת, עם פרי נדיב, תבלינים ומורכבות נעימה בחיך. מתאים לליווי מנות עשירות ומתובלות, אך ההמלצה של היקב היא דווקא ליהנות ממנו לאחר הארוחה – כיין אדום עמוק ומספק לשתייה נינוחה.